前浜の蟹
- 2023.11.30 Thursday
- 05:59
毛ガニ、タラバ蟹、ずわい蟹を、三大 ″カニ″ と言います。
写真は茹でる前と後の“ずわい蟹”。
特に今年の噴火湾は「ずわい蟹」が豊漁で、漁師さん曰く、カニの天敵がいないのか網にかかると云う。
ただし、餌の奪い合いか、脱皮する成長が早いのか、肩肉の実入りが悪いので安価で取引されているとのこと。
刺し網漁の漁家は、目的がカレイ漁なので、そのカレイを餌とするカニが網にかかる。かかったカニは網を切るし、網から取り出すのに大変な手間がかかるとのこと。
獲れすぎて浜値が安いので、刺し網漁を営む漁師にとってありがた迷惑。値段が上がれば此の限りではないが、とも言う。獲れすぎるのも善し悪し。
流通の世界はなかなか難しいものです。